Şakşuka Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Şakşuka Tarifi
29 Ağustos 2019 69 defa okundu 0 yorum

Şakşuka Kaç Kalori ; 166 Kcal

  • Kişi Sayısı:
    2-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane orta boy yeşil biber
  • 2 tane büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Sap ve uç kısımlarını kestiğiniz patlıcan kabuklarını alacalı şekilde soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.

Kabuklarını soyup, çekirdeklerini aldığınız domatesleri küp şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.

Kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın, sarımsağı incecik kıyın. Servisinde arzuya göre yer vereceğiniz maydanozu incecik kıyın.

Patlıcanları kızartmak için zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları, kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Şakşukanın sosu için; zeytinyağını ayrı bir sos tavasında kızdırın. Küçük parçalar halinde doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Yeşil biberleri katıp soteleme işlemini sürdürün. Domates salçası ve doğranmış domatesleri ekledikten sonra suyunu çekene kadar sosu kısık ateşte pişirin.

Sosun kıvamını açmak için sıcak su ve tuzu ilave edip, kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.

Koyu bir hal alan sosu kızarmış ve kenarda bekleyen patlıcanlarla harmanladıktan sonra soğuk ya da ılık olarak servis edin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Nefis Şakşuka Tarifi Hazır.

Afiyetler Olsun.