Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
29 Ekim 2019 61 defa okundu 0 yorum

100 gram Kuru patlıcan dolması kaç kalori : 99 kcal

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

iç harcı için

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 tane soğan
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım demet dereotu
  • bir tutam maydanoz

sosu için

  • 1 baş kuru sarımsak
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı ince limon tuzu
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

Adana usulü kuru patlıcan dolması nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle kuru patlıcanları kaynar suda hafif yumuşayana kadar güzelce haşlayın.

Sonra kuru patlıcan iyice yıkanıp suyu süzülür.

İç harcı için ise kuru soğanları, maydanozu, dereotunu doğrayıp hazır edin.

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün.

Bir kap içerisinde  pirinç, kuru soğan ve iç harcı için gereken diğer malzemeleri karıştırın.

Patlıcan içlerini çok olmayacak biçimde  doldurun.

Tencereye güzelce dizin.

Sosu için küçük bir tencere içerisine  yağı koyup sarımsağı ezip ilave edin ve diğer malzemeleri (su hariç) hepsini koyun.

2-3 dakika kadar kavurun ve suyunu ekeyin, karıştırın.

Kuru patlıcan dolmalarının üzerine gezdirin.

Dolmaların pişmesi için tencereye biraz daha su ilave edin, üzerini geçmeyecek biçimde  orta ateşte pişirmeye bırakın. Suyu eksildikçe su ekleyin.

İyice pişince biraz dinlendikten sonra kuru patlıcan dolması tarifi servise hazır.

Afiyet olsun.