Izgara Kaya Levreği Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Izgara Kaya Levreği Tarifi
24 Ağustos 2019 537 defa okundu 0 yorum

Izgara Kaya Levreği Kalori; 291 Kcal

  • Kişi Sayısı:
    1-2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 200 gram fileto kaya levreği

Deniz börülcesi salatası:

  • 100 gr deniz börülcesi (ayıklanmış ve kısa süre haşlanmış
  • 1 tane baby turp (haşlanmış)
  • 1 küçük kök taze zencefil
  • 1/4 demet taze roka yaprağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı toz beyaz biber
  • 1/2 çay kaşığı kuru lavanta

Patates püresi için:

  • 250 gr patates
  • 30 gr krema
  • 30 gr fesleğen

Susam yağlı sos için:

  • 100 ml pirinç sirkesi
  • 60 ml susam yağı
  • 100 gr bal
  • 80 ml beyaz şarap sirkesi
  • 120 m. soya sos
  • 40 gr tane hardal
  • 60 ml limon suyu
  • 460 ml zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı maldon deniz tuzu
  • 1 gr karabiber

Yapılışı

Deniz börülcesi salatası ve yemeğin servisinde kullanacağınız susam yağlı sos için; pirinç sirkesi, susam yağı, bal, beyaz şarap sirkesi, soya sos, tane hardal, limon suyu ve karabiberi blender yardımıyla karıştırın.

Zeytinyağı ve deniz tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.

Patates püresi için; kaynar suda patatesleri haşlayın. Fesleğen ve kremayı mutfak robotunda karıştırıp sos haline getirin. Sıcağı sıcağına püre haline getirdiğiniz haşlanmış patatesleri fesleğenli krema karışımıyla karıştırın.

Deniz börülcesi salatası için sıcak suda kısa sürede haşlanmış ve soğuk suda şoklanmış deniz börülcelerini; haşlanıp ikiye bölünmüş körpe turp, ayıklanmış roka yaprakları, kabuğu soyulduktan sonra şeritler halinde kesilmiş taze zencefil, tuz ve toz beyaz biberle harmanlayın. Önceden hazırladığınız susam yağlı sosun bir kısmıyla tatlandırın.

Kılçıkları ayıklanmış, derisi üzerinde kaya levreğini ızgarada ters yüz edip yüksek ateşte pişirin. Hazırladığınız fesleğenli patates püresini servis tabağına alın. Üzerine ızgara balığı yerleştirin. Deniz börülceli salata ve kuru lavanta ile süsleyin. Üzerine susam yağlı sos gezdirip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Nefis Izgara Kaya Levreği Tarifi Hazır.

Afiyetler Olsun.