Falafel Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Falafel Tarifi
25 Temmuz 2020 192 defa okundu 0 yorum

100 gram falefel kaç kalori : 333 kcal

Lübnan mutfağı vazgeçilmez tariflerinden

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1/2 su bardağı galeta unu
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet reyhan
  • 1/4 demet kişniş
  • 2 adet jalapeno biberi
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • Yarım çay kaşığı köri
  • 2 çorba kaşığı susam
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1,5 su bardağıayçiçek yağı (Kızartmak için)

    Tahin Sos İçin:

  • 4 yemek kaşığıtahin
  • 1 tatlı kaşığılimon suyu
  • 2 yemek kaşığısüzme yoğurt
  • 1/2 demetmaydanoz(ince ince kıyılmış)

Yapılışı

Lübnan mutfağının nefis yemek tariflerinden olan orjinal falafel nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle Taze kişniş, maydanoz ve reyhanın yaprak kısımlarını ayıkladıktan sonra taze soğanla birlikte ince ince kıyın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayın.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız jalapeno biberini ince ince kıyın.

Bir gece öncesinden bol suda ıslatılan nohutları, derin bir karıştırma kabına alın. Doğranmış tüm yeşillikleri, kuru ve taze soğanları, jalapeno biberleri, tahin, galeta unu, susam, kimyon, zerdeçal, köri, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ilave edin.

Bütün malzemeyi mutfak robotu ya da blenderda özlü bir hamur olacak biçimde püre haline getirin.

Sıvı yağını derin bir tencerede kızdırın. Hazırlanan falafel hamurundan parçalar kopartın. Çelik bir kalıp yardımı ile ya da elinizde yuvarlayarak şekil verin.

Falafel , kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Dış kısmı çıtır, iç kısmı hafif yumuşak kalan falafel tarif hazır.

Falafel sos için Süzme yoğurt, limon suyu ve tahini bir kasenin içinde karıştırın, ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Salata, yoğurt ya da tahinli sos eşliğinde kızaran falafelleri servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.