Yapılışı

Nefis Şehzade Kebabı Tarifi Yapılışı

Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye atılır.

Üzerini çok az geçecek kadar su doldurulur.

Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler alınır.

Ardından kapak kapatılarak 10 dakika pişirilir.

Patlıcanlar aralıklı soyularak doğranır. 20 dk kadar tuzlu suda bekletilir.

Suda süzülen patlıcanlar kağıt havlu  ile kurutularak bol kızgın yağda kızartılır.

Ayrı bir tencereye 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 tane yemeklik olarak doğranmış kuru soğan kavrulur.

Bir süre sonra da doğranmış yeşil biberler de ilave edilir.

Sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir.

Karabiber

Pul biber

Tuz ilave edilir.

Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.

Toprak kabımıza kızartılan patlıcanlar ve hazırlanan etli karışım alınarak karıştırılır.

Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir.

1 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir.

200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir.

Nefis Şehzade Kebabı Tarifi hazır Afiyet olsun.