Yapılışı

Kebap çeşitleri arasında nefis konak kebabı nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle patlıcan alaca olarak soyulur ve halka halka doğranıp tuzlu suda pişirilir.

Patatesler kabukları soyularak bir tencere içerisine alınır ve üzeri geçecek kadar su ve az tuz ilave edilerek haşlamaya bırakılır.

Haşlanan patatesin suyu süzülüp tereyağ, tuz ve 1 çay bardağı süt ilave edilerek patates püresi haline getirilir.

Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılıp ve kurulanıp kızgın yağ içerisinde kızartılır.

Eti için ısınmış tavaya etler atılır ve suyunu salıp çekene kadar güzelce pişirilir.

Etler suyunu çektikten sonra kuru soğan ve tereyağ ilave edilerek kavrulur.

Kavrulan etlere domates salça ve 4 su bardağı su ilave edilerek etlerin pişmesi beklenir.

Pişen etlere damak zevkinize göre tuz ve kekik atılarak altı kapatılır.

Kızaran patlıcanlar tepsiye dizilip ve üzerine etlerden bir kaşık koyulur.

Bütün patlıcanlarına aynı işlem uygulanır.Etlerin üzerine hazırlanan patates püresi koyulur.

En üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir.Tepsinin altı için 1 yemek kaşığı salça ,1 bardak su ile açılır ve tepsinin altına dökülür.

Önceden ısıtılmış olan 180 derece ayarlı fırında kaşar peynir eriyip kızarana kadar pişirilir.

Nefis konak kebabı tarifi hazır.

Afiyet olsun.