Yapılışı

Nefis patlıcanlı haydari nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Dilerseniz patlıcan sayısını arttırabilirsiniz.Öncelik olarak Patlıcana bıçak yardımı ile çizikler atın ve önceden ısıtılmış olan 200 derece ayarlı fırında ortalama 10 ile 15 dakika kadar közleyin.

Közlenen patlıcanları bir kap içerisine alın. Kabın kapağını kapatın ve patlıcanı bu şekil de biraz dinlendirin. Sonrasında kabuklarını rahat bir şekilde soyabilirsiniz.

Kabuklarını soyduğunuz patlıcanı bıçakla kesme tahtasının üzerin de dövün.

Peyniri de ezin ve rendelenmiş sarımsak, süzme yoğurt, karabiber ve zeytin yağı ile karıştırın. Patlıcanı da ekleyip iyice karıştırın.

Üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biber ilave edip servis edin.

Nefis patlıcanlı haydari tarifi hazır. Afiyet olsun.