İslim Kebabı kalori: 308 kcal ( 1 porsiyon )
- Kişi Sayısı:
4-6 kişilik - Hazırlama Süresi:
20 dakika - Pişirme Süresi:
45 dakika
Malzemeler
Nefis Köfteli İslim Kebabı Tarifi Malzemeler;
Malzemeler
- 4 tane uzun boylu patlıcan
- 2 tane dolmabiber
- 2 tane domates
- Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
Köftesi için;
- 400 gram kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 3-4 dilim ekmek içi
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tane normal yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 1 tutam maydanoz
Sosu için;
- 1 çorba kaşığı salça
- 1,5-2 su bardağı sıcak su
- Kürdan
Yapılışı
Nefis Köfteli İslim Kebabı Tarifi
Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.
Nefis Köfteli İslim Kebabı Tarifi Hazır.
Afiyetler Olsun.
Facebook Yorumları
Blog Yorumları