Yapılışı

Köfte malzemelerimizi ( 400 gram kıyma,1 tane orta boy soğan,1 adet yumurta,3 ile 4 diş kuru sarımsak,Yarım demet maydanoz,2 dilim bayat ekmek içi,1 tutam Tuz,1 tutam kimyon,1 tutam karabiber,1 tutam pulbiber) yoğurulup köfte hazırlanır.

1 kaşık tereyağı eritilerek biber salçası eklenip kavrulur.

1 su bardağı su eklenerek kaynatılır ve bir yere soğumaya bırakılır.

50 gram tereyağı eritilir.

1 adet yufka masaya serilirerek eritilen margarin yufkanın her tarafına sürülür ve ortadan kesilir.

Kesilen yufkaların özellikle geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirilir.

Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılırak 1 ya da 2 parmak genişliğin de kesilir.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.

Üzerlerine 1 bütün yumurtayı çırparak sürülür.

Sıcak fırın da üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Soğumuş salçalı sosumuzu üzerlerine dökerek tekrar fırına sürülür ve 9 ile 10 dakika kadar pişirilir.

Eritmiş olduğumuz tereyağı üzerlerine gezdirilip yanın da yoğurt kızartılmış biber ve domatesle birlikte sıcak servis yapılır.

Püf Noktası : Yufkaların yumuşamaması için yoğurda temas etmemesi daha iyi olacaktır

Afiyet olsun.

Adana kebap tarifi